子どもの食と栄養
DPCP1 専門的知識と技術を身につけること。
DPCP3 資格に適う力を身につけること。
DPC2 教育・保育・福祉等に関する職能を身につけること。
本講義は、調理実習やグループワークなどを実施します。
学生への提出課題(食事摂取状況調査) ①学生自身の連続3日間の朝・昼・夕の食事の記録を記入、摂取食品群表にチェックをいれ、摂取不足しがち食品を自身で認識する。 ②自分の食事で気が付いたところを記入 ③自分の食事で改善したい部分を記入 栄養・食品の基礎の学習の確認と提出課題のコメントにより自分の食事の改善すべき点を明解する。
評価規準は、目標の通りです。調理実習時の課題レポート5回(50%)、確認試験(50%)で総合的に評価します。調理実習に欠席した場合は、課題レポートは出せません。確認試験を休んだ場合も再試験は行いませんので、欠席には、十分気をつけてください。
課題返却時に、補足説明および解説を行います。